Uma cerveja é composta por ingredientes que irão impactar diretamente em seu sabor, sendo o fator mais importante para quem trabalha com a degustação dessas bebidas.
Um dos ingredientes mais importantes é o lúpulo, e aqui no Brasil são usados tipos diferentes dele nas cervejas, sendo os mais comuns:
- Mantiqueira: tem o nome em homenagem à região de onde é originário, sendo ele uma criação totalmente brasileira. Esse lúpulo é composto por uma boa quantidade de óleos essenciais, responsáveis por proporcionar o aroma para cervejas produzidas com ele;
- Citra: esse lúpulo possui um cheiro floral e um sabor cítrico, sendo usado para produzir a variedade de cerveja conhecida como India Pale Ale, famosa pelo nome de IPA. Essa é uma bebida criada pelos ingleses e que surgiu no período de colonização da Índia;
- Northern Brewer: ele é cultivada em locais como Alemanha, Estados Unidos e Reino Unido, sendo um lúpulo que tem um forte amargor e que funciona muito bem com diversas cervejas, possuindo ainda um perfume bastante discreto e sofisticado;
- Brewer’s Gold: é um lúpulo dos Estados Unidos, sendo famoso pelo sabor marcante e muito forte. É muito usado nas cervejas extras que possuem uma coloração dourada;
- Saaz: é bastante usado em cervejas pilsen, que carregam as tradições da cidade da República Tcheca que deu origem ao nome. Esse lúpulo é responsável pelo gosto picante e levemente amargo da cerveja, tornando-a extremamente convidativa.
O conhecimento do lúpulo usado em cada cerveja aqui no Brasil é de extrema importância para quem ama esse tipo de bebida e gosta de apreciar o que cada uma delas tem a oferecer de melhor.
Para apreciar os mais diversos sabores de cada cerveja, não deixe de passar no Geremia Bar e harmonizá-las com nossos deliciosos pratos.
