Um assunto que costuma causar dúvidas entre os amantes de cervejas é sobre o que é uma cerveja puro malte.
A cerveja puro malte é produzida com uso de 100% de malte, não levando nenhum tipo de cereal que seja não maltado na receita.
A legislação brasileira permite que as cervejas sejam produzidas com até 45% de cereais não maltados, o que faz com que mais pessoas atentem-se para uma cerveja que se diz puro malte.
Como a cerveja puro malte é aquela produzida apenas com esse tipo de cereal, sem aceitar exceções, sejam cereais não maltados ou ainda adjuntos na receita, ela se enquadra perfeitamente na chamada “Lei da Pureza Alemã”.
De acordo com essa lei, uma bebida precisa ser produzida apenas com o uso de quatro ingredientes: água, lúpulo, malte e levedura.
O fato é que uma cerveja que é puro malte não tem, obrigatoriamente, qualidade maior do que aquelas que são produzidas com adjuntos ou com cereais não maltados.
Isso é algo importante, pelo fato de que precisam ser consideradas diversas outras variáveis dentro da produção de uma cerveja para que se tenha a garantia de que ela é de qualidade.
Muitas empresas usam cereais como arroz e milho na produção das cervejas, de modo que seja possível ter uma redução nos custos totais.
Assim, as cervejas puro malte passaram a ser vistas como produtos de qualidade muito maior.
Entretanto, existem no mercado cervejas excelentes que são produzidas com adjuntos, incluindo muitas de marcas com grande número de apreciadores.
O processo de produção de cerveja conta com muitos processos, e isso pode interferir na qualidade de uma cerveja puro malte, por exemplo, pelo fato de o cereal não ter sido fermentado da maneira correta.
Agora que você já conhece a diferença, conta pra gente nas redes sociais do Geremia qual é a sua cerveja favorita.
